吃住玩购
香山美食

 

松林餐厅

松林餐厅正如它的名字那样,四周青松环抱,是公园内一处很好的餐厅。餐厅于1988年被评为国家二级餐厅,以经营鲁味菜肴为主。

联系电话:62591296

松林餐厅隆重推出"三班九老宴"

"三班九老宴"是根据史料记载创新出的具有宫廷风味的寿宴。曾经是乾隆为孝圣皇太后祝寿在香山举办的两次规模较大庆寿宴。"三班九老"指参加寿宴的包括在朝文官九老、在朝武官九老和已休致士(已退休)九老。

"三班九老宴"即保持继承了中国宫廷宴席的健康、保健的传统,又试制出一些款式新颖,营养丰富,适合现代人口味的菜品。"三班九老宴"具有通督脉,补脾胃,益气养颜,强筋壮骨的功效,非常适合老年人食用,可称为延年益寿之佳品,是为老年人祝寿的一道盛宴。需要提示的是顾客要提前与餐厅联系、预定此寿宴。

三班九老宴”膳单

一、亮席十二品
冷菜四品:拌咸丁、风干肉、肉脯、香炸果仁
干果四品:格格葡肉、格格杏脯、炸烹夏果、香醋桃仁
鲜果四品:水晶橘子、冰糖红果、银耳苹果、京糕梨丝
二、奉香茗一品:(西湖龙井)
三、看盘一品:松鹤延年 主料:核桃、琼脂、象牙白萝卜、菜汁
四、凉菜八品:金针蛰丝、酸黄瓜、糯米藕、炝拌野菜、五香酱牛肉、蒜泥肘花、蝴蝶鱼片、三丝贝尖
五、热盏一品:九老聚八仙 主料:鱼翅、银雪鱼、干贝、竹荪、海鲜、银耳、大虾肉、鱼肚
六、碗菜四品
吉祥鸭子(清炖)主料:上汤、花旗参、白条鸭、冬瓜
如意狍子(炖)主料:狍子肉、大枣、冬笋
福禄里脊(熘烩)主料:海参、里脊、葱段
寿禧口蘑鸡(清蒸)主料:口蘑、肥鸡、山药
七、面点二品
百寿桃、苹果包、如意卷、佛手卷
招财进宝(烤制)
八、盘菜四品
"万"字百鸟朝凤(咸鲜)主料:鱼翅、大虾、鸡丝
"寿"字御赐宝盒(鲜香)鲍鱼、菜胆、大虾肉
"无"字香莲荔枝球(酸甜)主料:莲子、松仁、荔枝、鸡茸
"疆"字仙猴捧寿(咸鲜)主料:猴头蘑、豆腐、虾鱼泥
九、面点二品
翡翠烧麦或四喜饺
玉兔包或珍珠球
十、八吉祥热锅一品 主料:土鸡、羊肉、鸽肉、狍肉、鹿肉、鸭脯、通肌、肥牛(青菜、粉丝、豆腐、冬笋、竹荪、木耳、香菇、山菌)
十一、寿面一品 主料:鸡丝、青菜丝(上汤)
十二、果盘一品
奉香茗一品(碧螺春)
注:合时令调整,"三班九老宴"菜肴以定餐时出具菜单为准。
   

日期:10/26/2010        浏览次数:30638    
吃住玩购
站内搜索:
香山文化
欢迎您访问香山公园官方网站
北京市香山公园管理处页面版权所有
电话:010-62591264 传真:010-62599886